家雨燕直播- NBA直播- 足球世界杯 LIVE门口“银发餐桌”如何做好一桌“好饭”？记者探访

2026-01-16 04:07:31

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　　在海淀区甘家口街道附近的一处老年助餐点，年过六旬的周阿姨是这里的“常客”，她告诉记者，这间老年食堂大概2024年开的，“我们这里是老旧小区，住的老人多，开个食堂特别方便。”她说，曾经有段时间没人清理，结果屋子墙角有蜘蛛网，墙壁生了霉斑，桌子油污严重，拿手一摸都黏手。记者看到，现在这里已重新粉刷装修，看不到老人说的场景。周阿姨和其他一些就餐的老人七嘴八舌对记者说：“我们其实要求不高，就希望老年食堂能保持干净、卫生。”“有口热乎饭就特满足，让人吃着放心，这是最起码的。”

　　还有一种模式是老年人在APP上下单购餐，然后到固定“取餐点”取餐。这种模式，一般由专人配送盒饭。“缺乏信息标注是这类助餐模式的最大问题。”王征说，按照《餐饮服务通用卫生规范》规定，中央厨房配送的食品，应在包装或容器上标注中央厨房信息，以及食品名称、加工时间、保存条件、保存期限等。然而调查中发现，此类助餐点配发的餐食几乎都是一个“光秃秃”的白饭盒，没有任何标注，老人不知道自己吃的东西是谁做的，也不知道出餐多久了。

　　刘铭建议，首先应实现成本共担，例如政府可对无障碍改造、冷链配送设备等一次性投入，予以专项补贴；动员社会力量设立老年助餐慈善基金，动员企业冠名认捐，填补补贴未覆盖的提质需求，还可以发动社区志愿者帮助助餐点进行相关劳动；此外，商家也该求新、求变，将“老年助餐点”升级为“社区食堂”，向年轻人、周边上班族开放，用市场化营收反哺老年餐，同时利用助餐点开展一系列社区活动，如防诈宣传、测血压、血糖等，提升客流黏性。